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超级实用的丁村万人海鲜广场吃海鲜攻略

2019-08-31 点击:1109

  2019 美食de密

  做美食就像做人一样,必须是真材实料,还要去杂选优,精心烹饪菜会成为美味佳肴。食在 海口 ,玩在 三亚 。 海口 物价相对便宜,是吃海鲜、 海南 菜的不二选择。我们选择了海口当地最大的海鲜广场——海口丁村万人海鲜广场。

  

  据了解,海口丁村万人海鲜广场位于海口市龙昆南路延长线,项目按4A级景区标准规划建设,总占地面积160亩,总投资1.3亿元。广场设有海鲜平价超市、游客自助用餐区、集散广场、生态停车场、海洋文化展示馆以及儿童游乐场等配套设施,其中共有海鲜加工档位88家、小吃档位40家、海鲜零售档位150家。项目运营后将为海口市450多个家庭提供“大众创业、万众创新”的优势平台,直接提供3500多个就业岗位,间接解决3000余人的就业问题,年接待游客、市民预计将达300多万人次,成为海口餐饮业的“城市名片。

  

  

  海鲜广场的,海鲜既新鲜又生猛,而且价格也比较合理。下面为大家带来吃海鲜的超强攻略;

  黄姑鱼

  黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差,但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美,肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状,而黄姑鱼则肉质较松粗,鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。

  

  海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物,体型呈半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头。

  

  注意:千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。一旦被海蜇蜇伤,不要用淡水冲洗,因淡水可促使刺胞释放毒液,应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液,可用碳酸氢钠(小苏打)或明矾清洗伤处。若损伤面积大,全身反应严重者,要及时去医院治疗。

  乌贼——花枝、墨鱼

  

  乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称,与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物。

  注意:挑选生墨鱼时,宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时,最好能用手捏一捏鱼身是否干燥,闻一下是否有异味,优质的墨鱼带有海腥味,但没有腥臭味。

  鱿鱼

  目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

  

  注意:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

  章鱼——八爪鱼

  章鱼为温带性软体动物,生活在水下,适应水温不能低于7℃,海水比重1.021最为适宜,低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。

  

  香螺——响螺

  栖息于潮下带较深砂泥质海底,海底拖网常采到。肉食性或腐食性,喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。

  香螺的吃法主要有白炒香螺、鲍鱼汁炒香螺、等鲜椒响螺片。

  

  花螺——东风螺

  花螺其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

  

  泥螺

  我国主要是宁波和辽宁的东港产泥螺,泥螺雌雄同体,但异体受精、性成熟时,常可见到雌雄螺在滩涂上交尾,产下一圆形胶质膜包被的透明卵群,每群有一胶质柄固着在海滩上,密密麻麻的卵群,随潮涨落在水中波动,煞是壮观。

  

  辣螺——疣荔枝螺

  壳内面黄白色,外唇内侧黑紫色。岸均有分布,为岩相潮间带最习见螺类之一。

  

  花蚶(hān)

  花蚶可洗净用沸水烫过后生食,蚶血尤为鲜美,或腌渍,或加工制成干品,贝壳亦可入药,具有消血块和化痰积之功效。

  

  蛏(chēng)子

  因为是在软泥滩上生活,所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。吃蛏子的时候最好不要去街边摊去吃,还是应该自己在家食用,一定要注意蛏子的卫生与清洁。

  

  青蟹

  青蟹是珍贵的水产品之一,其肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红蟳、高蟹)有海中人参之美誉。

  

  虾蛄(gū)——皮皮虾

  皮皮虾两侧有倒刺,拿虾的时候,要头朝上,尾朝下,这样才不会被虾刺挂到。蒸熟的皮虾剥的时候只要一根筷子就搞定了。

  

  锈斑蟳——花蟹

  全身都有红褐色及暗褐色的斑纹,是最醒目的特色。

  

  梭子蟹

  梭子蟹身处海洋,离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。

  

  这家店,在 海口丁村万人海鲜广场铜鼓岭8号。 总店在三亚,是一家地道的网红店。貌似海口的分店也特别受欢迎,而且据说林姐家味道特别好。毕竟是一家十多年的老店,味道还是比较游考究的。

  

  

  诺,就是这家店,在 丁村万人海鲜广场铜鼓岭8号,一路走下去就林姐家的客人最多,吃完了还是那么多人

  

  林姐香味海鲜,烹饪手法恰到好处,无论怎么样的做法,都体现了海鲜的鲜字。保证你来了一次林姐家,在不想去别的海鲜店了。

  

  椒盐皮皮虾,外酥里嫩,鲜美至极

  

  香辣的和乐蟹,叫的微辣,海鲜很入味,蟹脚都不剩哟

  

  海南 四角豆,微甜清爽,好吃

  

  买的海胆蒸蛋,蛋味比较多,没吃过的还是建议尝一尝

  

  

  做美食就像做人一样,必须是真材实料,还要去杂选优,精心烹饪菜会成为美味佳肴。食在 海口 ,玩在 三亚 。 海口 物价相对便宜,是吃海鲜、 海南 菜的不二选择。我们选择了海口当地最大的海鲜广场——海口丁村万人海鲜广场。

  

  据了解,海口丁村万人海鲜广场位于海口市龙昆南路延长线,项目按4A级景区标准规划建设,总占地面积160亩,总投资1.3亿元。广场设有海鲜平价超市、游客自助用餐区、集散广场、生态停车场、海洋文化展示馆以及儿童游乐场等配套设施,其中共有海鲜加工档位88家、小吃档位40家、海鲜零售档位150家。项目运营后将为海口市450多个家庭提供“大众创业、万众创新”的优势平台,直接提供3500多个就业岗位,间接解决3000余人的就业问题,年接待游客、市民预计将达300多万人次,成为海口餐饮业的“城市名片。

  

  

  海鲜广场的,海鲜既新鲜又生猛,而且价格也比较合理。下面为大家带来吃海鲜的超强攻略;

  黄姑鱼

  黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差,但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美,肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状,而黄姑鱼则肉质较松粗,鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。

  

  海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物,体型呈半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头。

  

  注意:千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。一旦被海蜇蜇伤,不要用淡水冲洗,因淡水可促使刺胞释放毒液,应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液,可用碳酸氢钠(小苏打)或明矾清洗伤处。若损伤面积大,全身反应严重者,要及时去医院治疗。

  乌贼——花枝、墨鱼

  

  乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称,与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物。

  注意:挑选生墨鱼时,宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时,最好能用手捏一捏鱼身是否干燥,闻一下是否有异味,优质的墨鱼带有海腥味,但没有腥臭味。

  鱿鱼

  目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

  

  注意:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

  章鱼——八爪鱼

  章鱼为温带性软体动物,生活在水下,适应水温不能低于7℃,海水比重1.021最为适宜,低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。

  

  香螺——响螺

  栖息于潮下带较深砂泥质海底,海底拖网常采到。肉食性或腐食性,喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。

  香螺的吃法主要有白炒香螺、鲍鱼汁炒香螺、等鲜椒响螺片。

  

  花螺——东风螺

  花螺其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

  

  泥螺

  我国主要是宁波和辽宁的东港产泥螺,泥螺雌雄同体,但异体受精、性成熟时,常可见到雌雄螺在滩涂上交尾,产下一圆形胶质膜包被的透明卵群,每群有一胶质柄固着在海滩上,密密麻麻的卵群,随潮涨落在水中波动,煞是壮观。

  

  辣螺——疣荔枝螺

  壳内面黄白色,外唇内侧黑紫色。岸均有分布,为岩相潮间带最习见螺类之一。

  

  花蚶(hān)

  花蚶可洗净用沸水烫过后生食,蚶血尤为鲜美,或腌渍,或加工制成干品,贝壳亦可入药,具有消血块和化痰积之功效。

  

  蛏(chēng)子

  因为是在软泥滩上生活,所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。吃蛏子的时候最好不要去街边摊去吃,还是应该自己在家食用,一定要注意蛏子的卫生与清洁。

  

  青蟹

  青蟹是珍贵的水产品之一,其肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红蟳、高蟹)有海中人参之美誉。

  

  虾蛄(gū)——皮皮虾

  皮皮虾两侧有倒刺,拿虾的时候,要头朝上,尾朝下,这样才不会被虾刺挂到。蒸熟的皮虾剥的时候只要一根筷子就搞定了。

  

  锈斑蟳——花蟹

  全身都有红褐色及暗褐色的斑纹,是最醒目的特色。

  

  梭子蟹

  梭子蟹身处海洋,离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。

  

  这家店,在 海口丁村万人海鲜广场铜鼓岭8号。 总店在三亚,是一家地道的网红店。貌似海口的分店也特别受欢迎,而且据说林姐家味道特别好。毕竟是一家十多年的老店,味道还是比较游考究的。

  

  

  诺,就是这家店,在 丁村万人海鲜广场铜鼓岭8号,一路走下去就林姐家的客人最多,吃完了还是那么多人

  

  林姐香味海鲜,烹饪手法恰到好处,无论怎么样的做法,都体现了海鲜的鲜字。保证你来了一次林姐家,在不想去别的海鲜店了。

  

  椒盐皮皮虾,外酥里嫩,鲜美至极

  

  香辣的和乐蟹,叫的微辣,海鲜很入味,蟹脚都不剩哟

  

  海南 四角豆,微甜清爽,好吃

  

  买的海胆蒸蛋,蛋味比较多,没吃过的还是建议尝一尝

  

  

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